三河市汾酒供应商

  三河市第一届评酒会上评选出的五十年代产中国名酒,如今大多已成为顶级品藏品,大部分集中在专业级藏家手中。这些酒当时的产量原本就不高,更为重要的是,当时的酒被大多数人认为只是一种饮用消耗品,老百姓收藏储存酒的意识不强,再加上年代久远等综合因素,能留存下来的更是少之又少。因此,这些名酒的收藏价格更是屡屡在拍卖会上创下新高。茅台酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一,同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。

  一瓶1958年出厂的陈年茅台老酒,2010年拍出145多万高价,2013年已经上升到253万,今年6月拍出299万元天价。随着价格飞涨,陈年老酒是否已经成为收藏市场上的黑马?

  假老酒,老假酒,老酒收藏市场鱼龙混杂,陈年老酒成为投资新宠的背后是否风险重重?全兴大曲以小麦、高粱等为原料,采用传统“老窖分层堆糟法”酿造工艺,以小麦制成中温大曲,经续糟润粮、陈年老窖发酵、翻沙发酵、混蒸混烧、中温流酒、掐头去尾,稀释后再回窖发酵、量质摘酒、分坛贮存、勾兑调味等工序酿成。具有酒液清澈透明、窖香浓郁、醇和协调、绵甜甘洌、落口净爽的特点。全兴大曲酒质呈无色透明,清澈晶莹,窖香浓郁,醇和协调,绵甜甘洌,落口净爽,系浓香型大曲酒。

  日前,中国收藏家协会烟酒茶艺收藏委员会副主任、北京高品汇收藏品有限公司董事长高海洑接受本刊专访,讲述陈年老酒收藏的前世今生。

  历久弥香,老酒拍卖屡创新高名酒“洋河大曲”产于江苏省泗阳县,就是用当地“美人泉”的水酿制而成的。诗人称赞洋河美人泉,佳酿醉神州。又称“国公酒”。以高粱,大麦,小麦,豌豆为配制原料。采用传统的酿造工艺,经原料破碎、热水润料、蒸煮糊化、低温入池、老窖发酵、回沙发酵、慢火蒸馏、掐头去尾、量质取酒、分层贮存,精心调制而成。具有酒液澄澈透明、酒香浓郁清雅、酒质醇厚纯正、入口鲜爽甘甜、口味细腻悠长的特点。

  6月1日,在北京凯宾斯基饭店举行的2014“凤鸣九州西凤原封酒海老酒”专场拍卖会上,随着拍卖师一槌落下,一坛1952年封藏的1000斤西凤原封酒海老酒以1438万元拍得,创下本场拍卖会原封酒海老酒14375元/斤的最高纪录。加上此前的九件西凤原封酒海老酒拍品,本场拍卖会共拍出十坛西凤原封酒海老酒,总成交价达到1.07亿元。

  无独有偶,2012年12月2日,一组200瓶1987年1990年“铁盖”茅台酒以782万元人民币拍出;2010年1月41日在西冷印社拍卖公司2010年秋季拍卖会上,一瓶1958年生产的土陶瓶茅台酒从起拍价25万元人民币起一路飙升,最终以145.6万元成交。

  近年来,继翡翠、红木等藏品价格纷纷上涨之后,一些陈年老酒的价格也开始大幅上涨。北京高品汇收藏品有限公司专注于老酒收藏领域,较早进入市场,高海洑介绍,老酒收藏形成气候,并在拍卖会上崭露头角,是从2010年开始,“经过几十年的存放,老酒独特的味道,迷人的色泽、强烈的岁月感吸引了越来越多的藏酒爱好者。”

  “老酒是个时间概念,是指1996年之前生产的白酒,但有收藏价值的主要是指存放了二三十年的名酒。”高海洑介绍1996年以前,我国的白酒生产尚未全面市场化,各级国营酒厂还依照传统工艺,以纯粮食酿酒。1996年后,这些国营酒厂纷纷转制,改为机械化生产,虽然不少厂家也推出了各种高端品牌或年份酒,但由于产量巨大、成分不透明,难以获得藏家认可。

  这么多年,不少酒厂倒闭、易主,市场经济大浪淘沙,懂酒人最认还是“老八大”、“新八大”。

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